Ciencia y tecnología de los alimentos
Defectos del vino. Reconocimiento · Prevención · Corrección
Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodología analítica
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Introducción a la nutrición humana
De la caña al ron
Bases científicas y tecnológicas de la viticultura
