Ciencia y tecnología de los alimentos
Compendio de riesgos alimentarios
Defectos del vino. Reconocimiento · Prevención · Corrección
Experimentos en la cocina. La cocción, el asado, el horneado
Fundamentos de las técnicas de biología molecular
Nutrición y dietética Libro de bolsillo
Fraudes alimentarios. Indicaciones reglamentarias y metodología analítica
