Vinos de frutas Elaboración artesanal e industrial, Ciencia y tecnología de los alimentos, Enología
E. KOLB
- Escritor
- E. KOLB
- Materia
- Elaboración casera y artesanal de alimentos, Bebidas alcohólicas y no alcohólicas, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420009698
- ISBN
- 978-84-200-0969-8
- Páginas
- 240
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2002
21,00 €
SIN IVA20,19 €
Contenidos
Introducción - La producción casera de vinos - La producción profesional e industrial de vino - Las enfermedades y fallos del vino más frecuentes - Legislación del vino - Vinos de frutas con pepita y vinos de frutos en Europa - Anexo.
Libros relacionados
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
Microbiología de los alimentos
Tripas artificiales. (4 )
E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Plantas tóxicas. Vegetales peligrosos para el hombre y los animales
HACCP. Manual del auditor certificado
Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
Leche y productos lácteos. Vaca, oveja y cabra Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería
Refrigeración: libro de bolsillo
Ciencia de la carne