Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Vinos de frutas Elaboración artesanal e industrial, Ciencia y tecnología de los alimentos, Enología

Materia
Elaboración casera y artesanal de alimentos, Bebidas alcohólicas y no alcohólicas, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420009698
ISBN
978-84-200-0969-8
Páginas
240
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
2002
20,19 €
CON IVA 21,00 €
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Contenidos

Introducción - La producción casera de vinos - La producción profesional e industrial de vino - Las enfermedades y fallos del vino más frecuentes - Legislación del vino - Vinos de frutas con pepita y vinos de frutos en Europa - Anexo.

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