Vinos de frutas Elaboración artesanal e industrial, Ciencia y tecnología de los alimentos, Enología
E. KOLB
- Escritor
- E. KOLB
- Materia
- Elaboración casera y artesanal de alimentos, Bebidas alcohólicas y no alcohólicas, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420009698
- ISBN
- 978-84-200-0969-8
- Páginas
- 240
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2002
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
19,95 €
Descuento 5%21,00 €
SIN IVA19,18 €
Contenidos
Introducción - La producción casera de vinos - La producción profesional e industrial de vino - Las enfermedades y fallos del vino más frecuentes - Legislación del vino - Vinos de frutas con pepita y vinos de frutos en Europa - Anexo.
Libros relacionados
Alergia e intolerancia a los alimentos
ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor
El vino: del análisis a la elaboración
Embalaje de los alimentos de gran consumo
Microbiología moderna de los alimentos
Tripas artificiales. (4 )
Higiene de los alimentos. Directrices para Profesionales de Hostelería, Restauración y Catering, Ciencia y tecnología de los alimentos, Catering
Métodos modernos de análisis de alimentos Volumen III: Métodos electroquímicos y enzimáticos
Refrigeración de manzanas y peras
Manual de nutrición
