Tablas de composición de alimentos. El pequeño «SOUCI-FACHMANN-KRAUT»
SOUCI-FACHMANN-KRAUT
- Escritor
- SOUCI-FACHMANN-KRAUT
- Materia
- Nutrición y dietética, Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420008653
- ISBN
- 978-84-200-0865-3
- Páginas
- 454
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1998
Contenidos
Parte A. Generalidades sobre la presente tabla de alimentos y nutrición. Parte B. Tablas del valor nutritivo y de la composición de los alimentos. Leche y derivados. Queso. Huevo de gallina. Grasas, aceites y margarinas. Carne y productos cárnicos. Caza y aves. Pescados y derivados. Crustáceos y moluscos. Cereales (trigo sarraceno) y derivados . Hortalizas y derivados. Fruta. Frutos secos. Miel, azúcar y dulces. Bebidas. Tablas comparativas Varios.
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