Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2

Materia
Calidad de los alimentos. Análisis de riesgos y control de puntos críticos, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420009315
ISBN
978-84-200-0931-5
Páginas
240
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
2001
21,15 €
CON IVA 22,00 €
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Contenidos

Introducción - Principios de gestión de la calidad ¿Por qué la norma BS EN ISO 9001? - Preparación para el programa – compromiso de la Dirección - Responsabilidad de la Dirección - Sistema de la calidad y control de la documentación - Compra y venta – compras y revisión del contrato - Diseño y desarrollo - Control del proceso - Inspección, medición y ensayo-calibración - Auditorías internas de la calidad - Formación - Proceso de auditoría - Consecución de la certificación con la norma: ¿Qué es lo siguiente? - Otros sistemas de acreditación/certificación - Apéndice A. Manual de la calidad modelo: SAC Servicios de Alimentos de Calidad - Apéndice B. Organismos acreditados de certificación por terceras partes - Apéndice C. Notas de asesoramiento para la aplicación de la norma BS EN ISO 9001: 1994 en la industria alimentaria y de bebidas - Apéndice D. Notas de asesoramiento para la aplicación de la norma ISO 9002/EN 29002/BS 5750: Parte 2 en las industrias hoteleras y de catering - Apéndice E. Código de Base-Q de Nueva Zelanda: Sistemas de gestión de la calidad para pequeñas y medianas empresas – requerimientos generales TB 004: 1995 - Apéndice F. Glosario.

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