
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2
A. BOLTON
- Escritor
- A. BOLTON
- Materia
- Calidad de los alimentos. Análisis de riesgos y control de puntos críticos, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420009315
- ISBN
- 978-84-200-0931-5
- Páginas
- 240
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 2001
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
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Contenidos
Introducción - Principios de gestión de la calidad ¿Por qué la norma BS EN ISO 9001? - Preparación para el programa – compromiso de la Dirección - Responsabilidad de la Dirección - Sistema de la calidad y control de la documentación - Compra y venta – compras y revisión del contrato - Diseño y desarrollo - Control del proceso - Inspección, medición y ensayo-calibración - Auditorías internas de la calidad - Formación - Proceso de auditoría - Consecución de la certificación con la norma: ¿Qué es lo siguiente? - Otros sistemas de acreditación/certificación - Apéndice A. Manual de la calidad modelo: SAC Servicios de Alimentos de Calidad - Apéndice B. Organismos acreditados de certificación por terceras partes - Apéndice C. Notas de asesoramiento para la aplicación de la norma BS EN ISO 9001: 1994 en la industria alimentaria y de bebidas - Apéndice D. Notas de asesoramiento para la aplicación de la norma ISO 9002/EN 29002/BS 5750: Parte 2 en las industrias hoteleras y de catering - Apéndice E. Código de Base-Q de Nueva Zelanda: Sistemas de gestión de la calidad para pequeñas y medianas empresas – requerimientos generales TB 004: 1995 - Apéndice F. Glosario.
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