Refrigeración: libro de bolsillo
M. BOAST
- Escritor
- M. BOAST
- Materia
- Conservación de alimentos, Ingeniería y Tecnología de los alimentos. Industrias alimentarias, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420008370
- ISBN
- 978-84-200-0837-0
- Páginas
- 504
- Ancho
- 10 cm
- Alto
- 19 cm
- Fecha publicación
- 1997
23,00 €
SIN IVA22,12 €
Contenidos
Compresores y unidades de condensación. Evaporadores y enfriadores. Condensadores enfriados por aire. Refrigerantes. Aceite y lubricación. Instalaciones de tuberías. Materiales. Datos para diseños de cargas. Capacidades de cámaras frigoríficas. Cálculo de carga de refrigeración. Almacenaje de alimentos. Glosario. Estándares y normas prácticas. Conversiones de unidades.
Libros relacionados
Productos de panadería. Ciencia, tecnología y práctica
Inspección sanitaria de la carne de ave
Elaboración de quesos de oveja y de cabra
E. coli. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
ISO 9000 en primera línea
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Volumen 1: Higiene y seguridad alimentaria
Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Microorganismos de los alimentos 5. Características de los patógenos microbianos
Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos