Primera parte: Fundamentos. Ciencia agrícola y bienestar social. Estructura y función de la célula. Crecimiento y desarrollo vegetativo. Crecimiento y desarrollo reproductivo. Clasificación de las plantas y nomenclatura. Segunda parte: Las plantas y su ambiente. Suelos y producción agrícola. El agua y la producción agrícola. Luz y temperatura. Insectos, enfermedades y malas hierbas. Sistemas de cultivo y conservación de los recursos. Tercera parte: Prácticas de producción. Comercialización de los productos agrícolas. Semillas y siembra. Los cereales y el hombre. Maíz y sorgo. Arroz. Trigo. Cebada. Avena y centeno. Las leguminosas comestibles y el hombre. Soja. Cacahuete. Alubias y guisantes. Algodón. Tabaco. Remolacha y caña de azúcar. Patatas. Cártamo, nabo, lino y girasol para la obtención de aceite. Los forrajes y el hombre. Leguminosas forrajeras. Gramíneas forrajeras. Manejo y utilización del forraje. La investigación y el proceso agrícola. Glosario.