
Nutrición y metabolismo
M.J. GIBNEY
- Escritor
- M.J. GIBNEY
- Materia
- Nutrición y dietética, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420010632
- ISBN
- 978-84-200-1063-2
- Páginas
- 464
- Ancho
- 21 cm
- Alto
- 26,5 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2005
Contenidos
Conceptos nutritivos fundamentales -?Aspectos moleculares de la nutrición -?Integración del metabolismo 1: Energía -?Integración del metabolismo 2: Proteínas y aminoácidos -?Integración del metabolismo 3: Macronutrientes -?Gestación y lactancia -?Crecimiento y envejecimiento -?Nutrición y el cerebro -?Los sistemas sensoriales: gusto, olfato, quimioestesis y vista -?Aparato gastrointestinal -?El sistema cardiovascular -?El sistema esquelético -?Los sistemas inmune e inflamatorio -?Fitoquímicos -?Control de la ingesta de alimentos -?Sobrealimentación -?Desnutrición -?Rendimiento deportivo -?Índice alfabético.
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