
Nutrición y dietética Libro de bolsillo
E. FINK
- Escritor
- E. FINK
- Materia
- Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420010755
- ISBN
- 978-84-200-1075-5
- Páginas
- 264
- Ancho
- 11,5 cm
- Alto
- 16,5 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2006
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
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Contenidos
Prólogo – Abreviaturas - Necesidades energéticas – Nutrientes y alcohol – Sustancias no nutritivas – Sustancias minerales – Vitaminas – Compuestos vegetales secundarios – Sustancias nocivas presentes en los alimentos – Nuevos alimentos –Formas de alimentación especiales –La alimentación en casos especiales –Dietética – ¿Alimentos – Medicamentos? – Índice alfabético.
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