Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Nutrición y alimentos dietéticos

EAN
9788420002965
ISBN
978-84-200-0296-5
Páginas
358
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1977

Disponibilidad

Agotado

Contenidos

Alimentos para la salud. Cantidades recomendadas. Errores congénitos del metabolismo. Alimentos pobres en sodio. Diabetes. Alimentos infantiles. Regímenes adelgazantes. Preparados ricos en proteína. Alimentos para la vejez. Ateroesclerosis. Necesidades energéticas. Metabolismo. Proteínas. Grasas. Elementos minerales. Vitaminas. Fortificación de los alimentos. Pérdidas de nutrientes. Apéndice.