Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Nutrición, dieta y salud

Materia
Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas
EAN
9788420006857
ISBN
978-84-200-0685-7
Páginas
198
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1990
16,35 €
CON IVA 17,00 €
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Contenidos

Nutrición, un tema controvertido: desde Hipócrates hasta los rumores actuales. Los nutrientes y su metabolismo. Fibra. La belleza corporal. Cómo muere media humanidad. Ceniza a ceniza. Vitaminas. Alergias alimentarias. Enfermedades cardiovasculares: la suprema controversia. Poniendo y quitando: la dieta moderna. Modas y falacias. Otors temas de interés. Salud y bienestar. Apéndices: Tablas de composición de alimentos e ingestas recomendadas.

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