Nutrición, dieta y salud
M.J. GIBNEY
- Escritor
- M.J. GIBNEY
- Materia
- Nutrición y dietética, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420006857
- ISBN
- 978-84-200-0685-7
- Páginas
- 198
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1990
16,35 €
CON IVA17,00 €
Contenidos
Nutrición, un tema controvertido: desde Hipócrates hasta los rumores actuales. Los nutrientes y su metabolismo. Fibra. La belleza corporal. Cómo muere media humanidad. Ceniza a ceniza. Vitaminas. Alergias alimentarias. Enfermedades cardiovasculares: la suprema controversia. Poniendo y quitando: la dieta moderna. Modas y falacias. Otors temas de interés. Salud y bienestar. Apéndices: Tablas de composición de alimentos e ingestas recomendadas.
Libros relacionados
Industrialización de subproductos de origen animal
Textura de los alimentos. Medida y percepción
Las hierbas medicinales de TYLER. Uso terapéutico de las fitomedicinas
Nutrición y deporte
El vino: del análisis a la elaboración
Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso
Alimentos seguros: Microbiología
Inmunología básica
Microorganismos de los alimentos 7. Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria
Bacterias en Biología, Biotecnología y Medicina
