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Nutrición, dieta y salud

M.J. GIBNEY

Escritor: M.J. GIBNEY
Materia: Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas
EAN: 9788420006857
ISBN: 978-84-200-0685-7
Páginas: 198
Ancho: 17 cm
Alto: 24 cm
Fecha publicación: 1990
Contacto de seguridad: Editorial Acribia

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Contenidos

Nutrición, un tema controvertido: desde Hipócrates hasta los rumores actuales. Los nutrientes y su metabolismo. Fibra. La belleza corporal. Cómo muere media humanidad. Ceniza a ceniza. Vitaminas. Alergias alimentarias. Enfermedades cardiovasculares: la suprema controversia. Poniendo y quitando: la dieta moderna. Modas y falacias. Otors temas de interés. Salud y bienestar. Apéndices: Tablas de composición de alimentos e ingestas recomendadas.