Microbiología lactológica Volumen I. Microbiología de la leche
R.K. ROBINSON
- Escritor
- R.K. ROBINSON
- Materia
- Leche y productos lácteos, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420006109
- ISBN
- 978-84-200-0610-9
- Páginas
- 230
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1987
24,04 €
CON IVA25,00 €
Contenidos
La leche y su procesado. Microorganismos de la leche. Control y destrucción de los microorganismos. Microbiología de la leche cruda. Microbiología de la leche comercial. Microbiología de la leche en polvo. Microbiología de la leche concentrada.
Libros relacionados
Nutrición y dietética Libro de bolsillo
Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras
Vinos de frutas Elaboración artesanal e industrial, Ciencia y tecnología de los alimentos, Enología
Elementos de bromatología descriptiva
Complementos nutricionales y alimentos funcionales
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos. Volumen 2: Migración de sustancias químicas desde el envase hasta el alimento
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
Tecnología de productos avícolas
Leche y productos lácteos. Vaca, oveja y cabra Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería
Manual del agua potable
