Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Microbiología lactológica Volumen I. Microbiología de la leche

Materia
Leche y productos lácteos, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420006109
ISBN
978-84-200-0610-9
Páginas
230
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1987
24,04 €
CON IVA 25,00 €
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Contenidos

La leche y su procesado. Microorganismos de la leche. Control y destrucción de los microorganismos. Microbiología de la leche cruda. Microbiología de la leche comercial. Microbiología de la leche en polvo. Microbiología de la leche concentrada.

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