Libros de interés científico y técnico

Microbiología alimentaria. Volumen 2: Fermentaciones alimentarias

,

Materia
Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420007847
ISBN
978-84-200-0784-7
Páginas
386
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1995
32,69 €
CON IVA 34,00 €
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Contenidos

Parte I: Los microorganismos de las fermentaciones. Parte II: La fermentación de productos vegetales. Parte III: La fermentación de los productos animales. Parte IV: Perspectivas.

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