
Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias
M. FIELDS
- Escritor
- M. FIELDS
- Materia
- Higiene y sanidad alimentaria, Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Higiene e inspección, Microbiología de los alimentos, Ciencias veterinarias, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420003894
- ISBN
- 978-84-200-0389-4
- Páginas
- 250
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1978
14,00 €
SIN IVA13,46 €
Contenidos
Parte primera: Información general. Introducción a la biología de las bacterias termófilas esporuladas. Cultivos. Métodos generales para el estudio en el laboratorio. Parte segunda: Fisiología. Nutrición. Estudios de laboratorio sobre esporulación. Estudios de laboratorio sobre germinación, crecimiento y dormancia. Parte tercera: Taxonomía. Ecología de suelos. Estudios de laboratorio sobre taxonomía. Estudio de campo sobre ecología de bacterias termófilas esporuladas. Estudio de laboratorio sobre la ecología de termófilos del suelo. Parte cuarta: Esterilización. Esterilización en las industrias de alimentos y sanitarias.
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