
Métodos modernos de análisis de alimentos Volumen I: Métodos ópticos.
H.G. MAIER
- Escritor
- H.G. MAIER
- Materia
- Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420003955
- ISBN
- 978-84-200-0395-5
- Páginas
- 106
- Ancho
- 13,5 cm
- Alto
- 21,5 cm
- Edición
- 2
- Fecha publicación
- 1981
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
7,60 €
Descuento 5%8,00 €
SIN IVA7,31 €
Contenidos
Consideraciones teóricas. Absorción. Fluorimetría. Fotometría de llama. Polarimetría. Refractometría. Espectrofotometría de absorción atómica.
Libros relacionados
Índice glucémico. Clasificación fisiológica de los hidratos de carbono de la dieta
Elaboración artesanal de frutas y hortalizas
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
Nutrición y salud pública
Tecnología de las proteínas del pescado y krill
Leche y productos lácteos. Vaca, oveja y cabra Volumen 2: Los productos lácteos. Transformación y tecnologías
Manual de nutrición
Leche y productos lácteos: Tecnología, química y microbiología
Elementos de bromatología descriptiva
Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentación correcta