Métodos modernos de análisis de alimentos Volumen I: Métodos ópticos.
H.G. MAIER
- Materia
- Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420003955
- ISBN
- 978-84-200-0395-5
- Páginas
- 106
- Ancho
- 13,5 cm
- Alto
- 21,5 cm
- Edición
- 2
- Fecha publicación
- 1981
Contenidos
Consideraciones teóricas. Absorción. Fluorimetría. Fotometría de llama. Polarimetría. Refractometría. Espectrofotometría de absorción atómica.
Libros relacionados
-
Textura de los alimentos. Medida y percepción
-
Alergia e intolerancia a los alimentos
-
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
-
Huevos: Planificación comercial
-
Elementos de bromatología descriptiva
-
Nutrición y ciencia de los alimentos
-
Tecnología de los productos lácteos
-
Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas medicinales
-
Leche y productos lácteos. Vaca, oveja y cabra Volumen 1: La leche. De la mama a la lechería
-
HACCP. Manual del auditor certificado
