
Métodos modernos de análisis de alimentos Volumen I: Métodos ópticos.
H.G. MAIER
- Escritor
- H.G. MAIER
- Materia
- Ciencia y tecnología de los alimentos, Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio
- EAN
- 9788420003955
- ISBN
- 978-84-200-0395-5
- Páginas
- 106
- Ancho
- 13,5 cm
- Alto
- 21,5 cm
- Edición
- 2
- Fecha publicación
- 1981
7,69 €
CON IVA8,00 €
Contenidos
Consideraciones teóricas. Absorción. Fluorimetría. Fotometría de llama. Polarimetría. Refractometría. Espectrofotometría de absorción atómica.
Libros relacionados
Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
Higiene veterinaria de los alimentos
Métodos microbiológicos
Teoría del catering
Conservación no térmica de los alimentos
Microbiología de los alimentos vegetales
Fundamentos de nutrición
Microscopía de los alimentos
Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados
Conservación de la carne por el frío