Métodos modernos de análisis de alimentos Volumen I: Métodos ópticos.
H.G. MAIER
- Escritor
- H.G. MAIER
- Materia
- Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420003955
- ISBN
- 978-84-200-0395-5
- Páginas
- 106
- Ancho
- 13,5 cm
- Alto
- 21,5 cm
- Edición
- 2
- Fecha publicación
- 1981
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
7,60 €
Descuento 5%8,00 €
SIN IVA7,31 €
Contenidos
Consideraciones teóricas. Absorción. Fluorimetría. Fotometría de llama. Polarimetría. Refractometría. Espectrofotometría de absorción atómica.
Libros relacionados

Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológico: Principios y aplicaciones específicas

Introducción a la nutrición y al metabolismo

HACCP. Enfoque práctico

Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica

Introducción a los subproductos de pesquería

Tecnología de las hortalizas

El pescado y los productos derivados de la pesca. Composición, propiedades nutritivas y estabilidad

Evaluación de la carne en la cadena de producción

Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores

Tecnología de productos avícolas