
Métodos microbiológicos
C.H. COLLINS
- Escritor
- C.H. COLLINS
- Materia
- Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas, Higiene e inspección, Microbiología de los alimentos, Ciencias veterinarias, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420006574
- ISBN
- 978-84-200-0657-4
- Páginas
- 534
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 2
- Fecha publicación
- 1989
36,54 €
CON IVA38,00 €
Contenidos
Seguridad en microbiología. Equipo de laboratorio. Esterilización, desinfección y tratamiento de los materiales infectados. Medios de cultivo. Métodos de cultivo. Métodos de tinción. Métodos de identificación. Métodos micológicos. Recuento de microorganismos. Reacciones de aglutinación. Material clínico. Técnicas de anticuerpos fluorescentes. Pruebas de sensibilidad y análisis de antibióticos. Toxiinfecciones alimentarias. Alimentos: principios generales. Carne. Pescado. Leche y productos lácteos. Alimentos diversos. Alimentos procesados térmicamente. Refrescos, zumos de frutas y bebidas alcohólicas. Control higiénico. Productos farmacéuticos y cosméticos. Subproductos animales, hierba y ensilados. Agua. Pseudomonas, Acinetobacter, Alkaligenes, Achromobacter, Flavobacterium, Chromobacterium y Acetobacter. Vibrio, Aeromonas, Plesiomonas y Photobacterium. Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Salmonella, Shigella y Proteus. Brucella, Haemophilus, Gardnerella, Moraxella, Bordetella, Actinobacillus, Yersinia, Pasteurella, Francisella, Bacteroides, Campylobacter y Legionella. Neisseria, Branhamella, Gemella y Veillonella. Staphylococcus, Micrococcus, Peptococcus y Sarcina. Streptococcus, Aerococcus, Leuconostoc y Pediococcus. Corynebacterium, Microbacterium, Brochothrix, Propionibacterium, Brevibacterium, Erysipelothrix, Listeria, Lactobacillus y Bifidobacterium. Bacillus. Clostridium. Mycobacterium. Actinomyces, Nocardia y Streptomyces. Espiroquetas. Levaduras. Mohos. Hongos patógenos.
Libros relacionados
Manual práctico del ahumado de los alimentos
FENNEMA Química de los alimentos
Fisioterapia: Masaje del caballo para estar en forma
Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica
Bacteriología y virología veterinarias
Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
OSTEOPATÍA en el perro
Clostridium botulinum. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
El pescado y los productos derivados de la pesca. Composición, propiedades nutritivas y estabilidad
Manual de charcutería artesanal