Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Métodos microbiológicos

Materia
Ciencias veterinarias, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas, Higiene e inspección
EAN
9788420006574
ISBN
978-84-200-0657-4
Páginas
534
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
2
Fecha publicación
1989
36,54 €
CON IVA 38,00 €
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Contenidos

Seguridad en microbiología. Equipo de laboratorio. Esterilización, desinfección y tratamiento de los materiales infectados. Medios de cultivo. Métodos de cultivo. Métodos de tinción. Métodos de identificación. Métodos micológicos. Recuento de microorganismos. Reacciones de aglutinación. Material clínico. Técnicas de anticuerpos fluorescentes. Pruebas de sensibilidad y análisis de antibióticos. Toxiinfecciones alimentarias. Alimentos: principios generales. Carne. Pescado. Leche y productos lácteos. Alimentos diversos. Alimentos procesados térmicamente. Refrescos, zumos de frutas y bebidas alcohólicas. Control higiénico. Productos farmacéuticos y cosméticos. Subproductos animales, hierba y ensilados. Agua. Pseudomonas, Acinetobacter, Alkaligenes, Achromobacter, Flavobacterium, Chromobacterium y Acetobacter. Vibrio, Aeromonas, Plesiomonas y Photobacterium. Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Salmonella, Shigella y Proteus. Brucella, Haemophilus, Gardnerella, Moraxella, Bordetella, Actinobacillus, Yersinia, Pasteurella, Francisella, Bacteroides, Campylobacter y Legionella. Neisseria, Branhamella, Gemella y Veillonella. Staphylococcus, Micrococcus, Peptococcus y Sarcina. Streptococcus, Aerococcus, Leuconostoc y Pediococcus. Corynebacterium, Microbacterium, Brochothrix, Propionibacterium, Brevibacterium, Erysipelothrix, Listeria, Lactobacillus y Bifidobacterium. Bacillus. Clostridium. Mycobacterium. Actinomyces, Nocardia y Streptomyces. Espiroquetas. Levaduras. Mohos. Hongos patógenos.

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