Métodos microbiológicos
C.H. COLLINS
- Escritor
- C.H. COLLINS
- Materia
- Ciencias veterinarias, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas, Higiene e inspección
- EAN
- 9788420006574
- ISBN
- 978-84-200-0657-4
- Páginas
- 534
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 2
- Fecha publicación
- 1989
38,00 €
SIN IVA36,54 €
Contenidos
Seguridad en microbiología. Equipo de laboratorio. Esterilización, desinfección y tratamiento de los materiales infectados. Medios de cultivo. Métodos de cultivo. Métodos de tinción. Métodos de identificación. Métodos micológicos. Recuento de microorganismos. Reacciones de aglutinación. Material clínico. Técnicas de anticuerpos fluorescentes. Pruebas de sensibilidad y análisis de antibióticos. Toxiinfecciones alimentarias. Alimentos: principios generales. Carne. Pescado. Leche y productos lácteos. Alimentos diversos. Alimentos procesados térmicamente. Refrescos, zumos de frutas y bebidas alcohólicas. Control higiénico. Productos farmacéuticos y cosméticos. Subproductos animales, hierba y ensilados. Agua. Pseudomonas, Acinetobacter, Alkaligenes, Achromobacter, Flavobacterium, Chromobacterium y Acetobacter. Vibrio, Aeromonas, Plesiomonas y Photobacterium. Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Salmonella, Shigella y Proteus. Brucella, Haemophilus, Gardnerella, Moraxella, Bordetella, Actinobacillus, Yersinia, Pasteurella, Francisella, Bacteroides, Campylobacter y Legionella. Neisseria, Branhamella, Gemella y Veillonella. Staphylococcus, Micrococcus, Peptococcus y Sarcina. Streptococcus, Aerococcus, Leuconostoc y Pediococcus. Corynebacterium, Microbacterium, Brochothrix, Propionibacterium, Brevibacterium, Erysipelothrix, Listeria, Lactobacillus y Bifidobacterium. Bacillus. Clostridium. Mycobacterium. Actinomyces, Nocardia y Streptomyces. Espiroquetas. Levaduras. Mohos. Hongos patógenos.
Libros relacionados
Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
Comportamiento de los animales de granja
Manual médico para las líneas aéreas: primeros auxilios en vuelo
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
Creación culinaria. Introducción a los servicios de alimentación y a las cocinas del Mundo
Enciclopedia concisa de bioquímica
Análisis de los alimentos
Manual de las enfermedades del cerdo
Enfermedades infecciosas de los animales domésticos. Tomo I. Enfermedades víricas, clamidiosis, rickettsiosis y micoplasmosis
Microbiología lactológica Volumen II. Microbiología de los productos lácteos