Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

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Materia
Leche y productos lácteos, Ciencias veterinarias, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ganado ovino y caprino
EAN
9788420011561
ISBN
978-84-200-1156-1
Páginas
456
Ancho
21 cm
Alto
26,5 cm
Edición
1
Fecha publicación
2011
53,85 €
CON IVA 56,00 €
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Contenidos

Autores colaboradores - 1. Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de búfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camella - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda - 10. Leche de llama - 11. Leche de las especies minoritarias - 12. Leche humana – Índice alfabético.

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