Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

GEORGE F.W. HAENLEIN, Y.W. PARK

Escritor: GEORGE F.W. HAENLEIN
Escritor: Y.W. PARK
Materia: Leche y productos lácteos, Ciencias veterinarias, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ganado ovino y caprino
EAN: 9788420011561
ISBN: 978-84-200-1156-1
Páginas: 456
Ancho: 21 cm
Alto: 26,5 cm
Edición: 1
Fecha publicación: 2011

56,00 €

SIN IVA53,85 €

Contenidos

Autores colaboradores - 1. Visión de conjunto sobre la leche de los mamíferos no bovinos - 2. Leche de cabra - 3. Leche de oveja - 4. Leche de búfala - 5. Leche de yegua - 6. Leche de camella - 7. Leche de yak - 8. Leche de reno - 9. Leche de cerda - 10. Leche de llama - 11. Leche de las especies minoritarias - 12. Leche humana – Índice alfabético.