Manual de biotecnología de los enzimas

Parte A. Fundamentos del aislamiento y utilización industrial de los enzimas. Introducción a los fundamentos. Extracción y purificación de enzimas y otras proteínas a gran escala. Principios de enzimología industrial: Bases de la utilización de enzimas solubles e inmovilizados en los procesos industriales. Principios de la inmovilización de enzimas. Uso de los enzimas en análisis clínicos. Fundamentos. Parte B. Utilización industrial de enzimas y células. Introducción a la utilización de los enzimas. Aspectos prácticos de la purificación de proteínas a gran escala. Aplicación de los enzimas en la industria. Datos sobre técnicas de inmovilización de enzimas y procedimientos de bioafinidad. Empleo de los enzimas en análisis clínicos.