Libros de interés científico y técnico

Los niños en la cocina

Dos niños cocinando su cena con su agudo sentido de observación y experimentación les hace descubrir la química y la física ... mientras se divierten.

Cocinar un soufflé, un pollo, hacer una crema batida, hacer un pastel y muchas otras recetas son oportunidades para explorar el fascinante mundo de las moléculas.

¡Este libro casi podría ser un libro de texto de química y física si no estudiara estos temas de una manera tan clara y divertida! Además, es un texto dirigido a un publico que abarca desde los 7 años hasta que se tengan ganas de experimentar, cocinar y divertirse.

Escritor
Materia
Cocina, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420008998
ISBN
978-84-200-0899-8
Páginas
128
Ancho
13,5 cm
Alto
21,5 cm
Fecha publicación
2000
11,54 €
CON IVA 12,00 €
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Sobre HERVE THIS

  • HERVE THIS
    Hervé This es físico-químico en el Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) e investigador del Laboratorio de Química del Collège de France. Es consejero científico de la revista Pour la Science, miembro de la Académie Nationale de Cuisine y de la Académie Nationale d... Ver más sobre el autor

Contenidos

Juan y Cristina se preparan para las aventuras culinarias. Primer miércoles por la noche: Huevos al plato y manzanas al horno. Segundo miércoles por la noche: Filetes, pasta y yogures de fruta. Tercer miércoles por la noche: Pescado cocido, puré y fresas con nata. Cuarto miércoles por la noche: Huevos duros con mayonesa y tarta de albaricoques. Quinto miércoles por la noche: Quiche y mousse de chocolate. Sexto miércoles por la noche: Patatas gratinadas, salsa besamel y mousse de limón. Séptimo miércoles por la noche: Suflé de queso y un bizcocho. EPÍLOGO: ¡Como los grandes cocineros!. Fichas experimentales. Seis consejos para ser un genio. Glosario.

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