Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Leche y productos lácteos

EAN
9788420004679
ISBN
978-84-200-0467-9
Páginas
88
Ancho
13,5 cm
Alto
21,5 cm
Fecha publicación
1981
7,69 €
CON IVA 8,00 €
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Contenidos

Composición de la leche. Valor nutritivo de la leche para el hombre. La leche en la dieta. Leche líquida procesada. La leche en polvo. Alimentos infantiles. El queso. Nata, mantequilla y margarina. Los helados. La leche agria y leche fermentada. Legislación.