La espinaca. (Economía, producción y comercialización)

INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS INVUFLEC

Escritor: INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS INVUFLEC
Materia: Producción vegetal, Horticultura, fruticultura y floricultura
EAN: 9788420002361
ISBN: 978-84-200-0236-1
Páginas: 68
Ancho: 13,5 cm
Alto: 21,5 cm
Fecha publicación: 1970

4,71 €

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Contenidos

Producción y mercados. La planta y sus exigencias: Botánica y fisiología. Clima. Suelos. Técnicas de producción: Variedades. Rotación. Producción de semillas. Preparación del suelo. Fertilización. Los cultivos y su protección. Recolección. Conservación. Acondicionamiento y comercialización: Espinaca fresca y espinaca para la industria alimentaria. Transformación: Apertización. Sobrecongelado. Deshidratación. Tiempos de trabajos. Composición, propiedades y utilización. Recetas culinarias.