
La espinaca. (Economía, producción y comercialización)
INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS INVUFLEC
- Escritor
- INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓN FRANCÉS INVUFLEC
- Materia
- Producción vegetal, Horticultura, fruticultura y floricultura
- EAN
- 9788420002361
- ISBN
- 978-84-200-0236-1
- Páginas
- 68
- Ancho
- 13,5 cm
- Alto
- 21,5 cm
- Fecha publicación
- 1970
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
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Contenidos
Producción y mercados. La planta y sus exigencias: Botánica y fisiología. Clima. Suelos. Técnicas de producción: Variedades. Rotación. Producción de semillas. Preparación del suelo. Fertilización. Los cultivos y su protección. Recolección. Conservación. Acondicionamiento y comercialización: Espinaca fresca y espinaca para la industria alimentaria. Transformación: Apertización. Sobrecongelado. Deshidratación. Tiempos de trabajos. Composición, propiedades y utilización. Recetas culinarias.
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