Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

La espinaca. (Economía, producción y comercialización)

Materia
Producción vegetal, Horticultura, fruticultura y floricultura
EAN
9788420002361
ISBN
978-84-200-0236-1
Páginas
68
Ancho
13,5 cm
Alto
21,5 cm
Fecha publicación
1970
6,73 €
CON IVA 7,00 €
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Contenidos

Producción y mercados. La planta y sus exigencias: Botánica y fisiología. Clima. Suelos. Técnicas de producción: Variedades. Rotación. Producción de semillas. Preparación del suelo. Fertilización. Los cultivos y su protección. Recolección. Conservación. Acondicionamiento y comercialización: Espinaca fresca y espinaca para la industria alimentaria. Transformación: Apertización. Sobrecongelado. Deshidratación. Tiempos de trabajos. Composición, propiedades y utilización. Recetas culinarias.

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