
Introducción a la biotecnología
C.M. BROWN
- Escritor
- C.M. BROWN
- Materia
- Biología fundamental y biotecnología, Biotecnología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420006666
- ISBN
- 978-84-200-0666-6
- Páginas
- 178
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1989
15,00 €
SIN IVA14,42 €
Contenidos
Introducción. Sistemas microbianos. Los principios de clonación de genes. Cultivos de células animales. Sistemas de células vegetales. Sistemas de crecimiento y fermentación. Tratamiento secundario. Tecnología enzimática. Alimentos y bebidas. Combustibles y productos químicos. Cuidado de la salud. Agricultura. Sistemas de tratamiento de residuos y biodegradación. Reglamentación y seguridad.
Libros relacionados
Carne y productos cárnicos. Tecnología. Química. Microbiología
Avances de la ciencia de la carne
Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
Fundamentos de nutrición
HACCP. Una guía breve para la industria alimentaria
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Elaboración de yogur y leches fermentadas
Biología molecular de las plantas
Biotecnología vegetal agrícola
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea