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Fundamentos de nutrición

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Materia
Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos, Ciencias biomédicas y biofarmacéuticas
EAN
9788420005089
ISBN
978-84-200-0508-9
Páginas
564
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1982
29,81 €
CON IVA 31,00 €
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Contenidos

Química ácido-base. Química de moléculas biológicas. Energética bioquímica Enzimas. Espectrofotometría y otros métodos ópticos. Isótopos en bioquímica. Apéndices. Respuesta a los problemas prácticos. Logaritmos. Números atómicos y pesos atómicos de los elementos.

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