Libros de interés científico y técnico

Elaboración de cerveza. Microbiología, bioquímica y tecnología

Reimpresión 2018

Escritor
Materia
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
EAN
9788420009674
ISBN
978-84-200-0967-4
Páginas
240
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
2002
18,27 €
CON IVA 19,00 €
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Contenidos

Definición de cervecería - El malteado - Lúpulos – Ebullición y enfriamiento del mosto – Fermentación - Cerveza: Posfermentación – Microbiología en cervecería - Referencias.

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