Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Elaboración casera de vinos Vinos de uvas, manzanas y bayas

Materia
Elaboración casera y artesanal de alimentos, Bebidas alcohólicas y no alcohólicas, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420010021
ISBN
978-84-200-1002-1
Páginas
164
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
2003
14,42 €
CON IVA 15,00 €
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Contenidos

Introducción - La bodega y los utensilios correspondientes - Las uvas - La elaboración del vino - Cata y consumo del vino - Tachas, defectos y enfermedades – Vinos de frutas - Productos elaborados a partir del vino - Apéndice - Directrices «Bioland» - Productos y métodos autorizados en la esfera enológica - Valores límite legales enológicos – Relación de firmas suministradoras – Bibliografía.

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