Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

El cultivo de la anguila

Materia
Producción animal, Acuicultura
EAN
9788420003962
ISBN
978-84-200-0396-2
Páginas
174
Ancho
13,5 cm
Alto
21,5 cm
Fecha publicación
1978
11,54 €
CON IVA 12,00 €
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Contenidos

Factores de conversión. Introducción. Especies del género Anguilla. La demanda de anguilas en el mercado europeo. Ciclo vital de la anguila japonesa Anguilla japonica. Aguas quietas y aguas corrientes. Métodos de cultivo. Método y organización de la industria del cultivo de la anguila en Japón. Eligiendo un lugar donde instalar una granja de anguilas. Trazado y construcción de una granja de anguilas. La calidad del agua y su control. La alimentación de las anguilas. Enfermedades y parásitos. Capturando, clasificando, transportando y matando anguilas. El manejo de los estanques del área de Hamanako en Japón, mes a mes. Cómo capturar angulas. Cómo cocinar las anguilas: kabayaki, ahumadas y en gelatina. Progresos en Japón, Europa, América, Nueva Zelanda, Australia y en los Trópicos. Lista de requerimientos para instalar una granja de anguilas. Libros y revistas útiles. Significado de algunas palabras japonesas. Status y organización de los cultivos acuáticos en Japón. Abastecedores de piensos y equipos en Japón. Lista de figuras. Lista de tablas.

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