El avestruz. Biología, producción y sanidad

Introducción - Anatomía - Fisiología - Comportamiento en ambientes naturales y en cautividad - Conceptos básicos y avances recientes en digestión y nutrición - Reproducción - Factores que afectan al éxito de la incubación comercial - Sistemas de cría en el mundo - Bienestar - Sacrificio y productos obtenidos - Genética y mejora - Problemas veterinarios - Manejo sanitario y procedimientos veterinarios