Diccionario de bioquímica y biología molecular
F. WIDMER, ROLAND BEFFA
- Escritor
- F. WIDMER
- Escritor
- ROLAND BEFFA
- Materia
- Biotecnología de los alimentos, Diccionarios, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420009018
- ISBN
- 978-84-200-0901-8
- Páginas
- 250
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 2000
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
Contenidos
Este libro presenta en forma condensada los conocimientos esenciales actuales de Bioquímica y Biología Molecular. Más de 1.200 voces y múltiples referencias entre ellas permiten la comprensión inmediata de los conceptos y nociones estudiados. Será de gran utilidad para los estudiantes de Biología, Medicina, Veterinaria y Farmacia, y también puede ser una obra de referencia que consultarán con provecho los profesores e investigadores de todos los niveles así como los técnicos de laboratorio.
Libros relacionados

Ciencia y tecnología de los alimentos congelados

Ultracongelación de alimentos. Guía de la teoría y práctica

La reacción de Maillard

Proteínas alimentarias: Bioquímica. Propiedades funcionales. Valor nutritivo. Modificaciones químicas

Ingeniería bioquímica

Embalaje de los alimentos de gran consumo

Asesoramiento nutricional y dietético en la Oficina de Farmacia

HACCP. Enfoque práctico

Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos