Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos. Obtención, aplicaciones e investigación

Materia
Biotecnología de los alimentos, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos, Biología fundamental y biotecnología
EAN
9788420005751
ISBN
978-84-200-0575-1
Páginas
126
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1986
10,58 €
CON IVA 11,00 €
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Contenidos

Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos. Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial. Preparación de cultivos de microorganismos. Empleo de los cultivos de microorganismos. Valoración y control de los cultivos de microorganismos.

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