Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos. Obtención, aplicaciones e investigación
B. KUNZ
- Escritor
- B. KUNZ
- Materia
- Biotecnología de los alimentos, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos, Biología fundamental y biotecnología
- EAN
- 9788420005751
- ISBN
- 978-84-200-0575-1
- Páginas
- 126
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1986
Contenidos
Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos. Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial. Preparación de cultivos de microorganismos. Empleo de los cultivos de microorganismos. Valoración y control de los cultivos de microorganismos.
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