Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos. Obtención, aplicaciones e investigación

B. KUNZ

Escritor: B. KUNZ
Materia: Biotecnología de los alimentos, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos, Biología fundamental y biotecnología
EAN: 9788420005751
ISBN: 978-84-200-0575-1
Páginas: 126
Ancho: 17 cm
Alto: 24 cm
Fecha publicación: 1986

10,58 €

CON IVA 11,00 €

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Contenidos

Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos. Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial. Preparación de cultivos de microorganismos. Empleo de los cultivos de microorganismos. Valoración y control de los cultivos de microorganismos.