Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos. Obtención, aplicaciones e investigación
B. KUNZ
- Escritor
- B. KUNZ
- Materia
- Biotecnología de los alimentos, Microbiología de los alimentos, Ciencia y tecnología de los alimentos, Biología fundamental y biotecnología
- EAN
- 9788420005751
- ISBN
- 978-84-200-0575-1
- Páginas
- 126
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1986
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
10,45 €
Descuento 5%11,00 €
SIN IVA10,05 €
Contenidos
Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos. Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial. Preparación de cultivos de microorganismos. Empleo de los cultivos de microorganismos. Valoración y control de los cultivos de microorganismos.
Libros relacionados

Análisis y producción de vino

Ingeniería de las bioseparaciones

Alumbramiento de aguas. Guía para la construcción y mantenimiento de suministros de agua privados

Elaboración de yogur y leches fermentadas

Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea

Introducción a la toxicología de los alimentos

Análisis de lípidos

Fundamentos de biología molecular

Introducción a las gramíneas

Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas