Complementos nutricionales y alimentos funcionales
GEOFFREY P. WEBB
- Escritor
- GEOFFREY P. WEBB
- Materia
- Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos, Alimentos funcionales
- EAN
- 9788420010908
- ISBN
- 978-84-200-1090-8
- Páginas
- 312
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2007
28,85 €
CON IVA30,00 €
Contenidos
Prólogo - Visión de conjunto de los complementos nutricionales y los alimentos funcionales - Visión de conjunto de la suficiencia de micronutrientes - Vitaminas - Los minerales - Radicales libres y antioxidantes - Aceites y grasas naturales- Nutrientes no esenciales que son utilizados como complementos alimenticios - Productos naturales y extractos - Alimentos funcionales - Índice alfabético.
Libros relacionados
Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno
Tratado elemental de cocina
Tomate ¿fruta o verdura?
Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos
Bases científicas y tecnológicas de la enología
Análisis y producción de vino
Elaboración artesanal de frutas y hortalizas
Congelación y calidad de la carne
Tecnología e higiene de la carne
Valores normativos de la tecnología cárnica
