Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Complementos nutricionales y alimentos funcionales

Materia
Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos, Alimentos funcionales
EAN
9788420010908
ISBN
978-84-200-1090-8
Páginas
312
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
2007
28,85 €
CON IVA 30,00 €
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Contenidos

Prólogo - Visión de conjunto de los complementos nutricionales y los alimentos funcionales - Visión de conjunto de la suficiencia de micronutrientes - Vitaminas - Los minerales - Radicales libres y antioxidantes - Aceites y grasas naturales- Nutrientes no esenciales que son utilizados como complementos alimenticios - Productos naturales y extractos - Alimentos funcionales - Índice alfabético.

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