![Complementos nutricionales y alimentos funcionales Complementos nutricionales y alimentos funcionales](/media/acribia/images/thumbs/edition-47701-236x332.jpg)
Complementos nutricionales y alimentos funcionales
GEOFFREY P. WEBB
- Escritor
- GEOFFREY P. WEBB
- Materia
- Nutrición y dietética, Ciencia y tecnología de los alimentos, Alimentos funcionales
- EAN
- 9788420010908
- ISBN
- 978-84-200-1090-8
- Páginas
- 312
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2007
Contenidos
Prólogo - Visión de conjunto de los complementos nutricionales y los alimentos funcionales - Visión de conjunto de la suficiencia de micronutrientes - Vitaminas - Los minerales - Radicales libres y antioxidantes - Aceites y grasas naturales- Nutrientes no esenciales que son utilizados como complementos alimenticios - Productos naturales y extractos - Alimentos funcionales - Índice alfabético.
Libros relacionados
Listeria. Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
Elaboración casera de carne y embutidos
Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
Conservación casera de frutas y hortalizas
Productos lácteos industriales
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica
Tecnología e higiene de la carne
Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
La cocina y la ciencia
Congelación y calidad de la carne