Libros de interés científico y técnico

Cerveza. Calidad, higiene y características nutricionales

Reimpresión 2018

Materia
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
EAN
9788420010212
ISBN
978-84-200-1021-2
Páginas
170
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
2003
15,38 €
CON IVA 16,00 €
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Contenidos

Glosario - Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza - Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales - Flavores determinantes de la calidad de la cerveza - Conservación de la calidad de la cerveza - Características nutricionales de la cerveza - Aseguramiento de la seguridad de la cerveza.

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