Cerveza. Calidad, higiene y características nutricionales
Reimpresión 2018
P.S. HUGHES
- Escritor
- P.S. HUGHES
- Materia
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
- EAN
- 9788420010212
- ISBN
- 978-84-200-1021-2
- Páginas
- 170
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2003
16,00 €
SIN IVA15,38 €
Contenidos
Glosario - Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de cerveza - Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales - Flavores determinantes de la calidad de la cerveza - Conservación de la calidad de la cerveza - Características nutricionales de la cerveza - Aseguramiento de la seguridad de la cerveza.
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