Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Biotecnología de la fermentación

EAN
9788420007069
ISBN
978-84-200-0706-9
Páginas
288
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
1991

Disponibilidad

Agotado

Contenidos

Biología de los microorganismos de uso industrial. Sistemas de fermentación. Materias primas utilizadas en fermentación. Procesado de la corriente de salida. Producción de biomasa. Fermentaciones de los alimentos. Compuestos químicos industriales. Aditivos alimentarios. Productos para uso médico. Enzimas industriales. Tratamiento de residuos.