Aves para carne (Producción e industrialización)
W.M. ALLCROFT
- Escritor
- W.M. ALLCROFT
- Materia
- Producción animal, Avicultura
- EAN
- 9788420000831
- ISBN
- 978-84-200-0083-1
- Páginas
- 94
- Ancho
- 12,5 cm
- Alto
- 19,5 cm
- Fecha publicación
- 1968
- Contacto de seguridad
- Editorial Acribia
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Contenidos
Principios generales de la alimentación. Principios higiénicos durante la cría. Cría. Reproducción. Reproducción de «broilers». Grandes aves para asar. Producción de capones. Gallinas para cocer. Matanza y elaboración. Comercialización.
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