Libros de interés científico y técnico

Análisis de lípidos

,

Materia
Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Grasas y aceites, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420009605
ISBN
978-84-200-0960-5
Páginas
200
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Edición
1
Fecha publicación
2001
21,15 €
CON IVA 22,00 €
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Contenidos

Introducción - Técnicas básicas - Hidrocarburos - Alcoholes, fenoles, aldehídos, cetonas y quinonas - Ácidos grasos y prostaglandinas - Ésteres - Fosfolípidos, sulfolípidos y compuestos relacionados - Glicolípidos - Lipoproteínas - Apéndices.

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