Análisis de lípidos
F.W. HEMMING, J.N. HAWTHORNE
- Escritor
- F.W. HEMMING
- Escritor
- J.N. HAWTHORNE
- Materia
- Análisis y composición de los alimentos. Técnicas de laboratorio, Grasas y aceites, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420009605
- ISBN
- 978-84-200-0960-5
- Páginas
- 200
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Edición
- 1
- Fecha publicación
- 2001
Contenidos
Introducción - Técnicas básicas - Hidrocarburos - Alcoholes, fenoles, aldehídos, cetonas y quinonas - Ácidos grasos y prostaglandinas - Ésteres - Fosfolípidos, sulfolípidos y compuestos relacionados - Glicolípidos - Lipoproteínas - Apéndices.
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