Editorial Acribia, S.A.

Libros de interés científico y técnico

Agenda de la degustación del vino

Materia
Enología, Miscelánea, Ciencia y tecnología de los alimentos
EAN
9788420011530
ISBN
978-84-200-1153-0
Páginas
96
Ancho
12,5 cm
Alto
20 cm
Edición
1
Fecha publicación
2010
11,54 €
CON IVA 12,00 €
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Contenidos

Consignar sus notas y comentarios en el cuaderno de cata constituye uno de los mejores ejercicios para llegar a ser un buen catador. Se crea así un banco personal de datos sobre los vinos que se han catado a lo largo de los años, lo cual permite de manera notable comparar el mismo tipo de vino de la cosecha de un año a otro y de un productor a otro. Resulta mucho más fácil elegir un vino en función de su gusto. Además, este método permite al catador con frecuencia y con gran sorpresa para él mismo constatar que los vinos que obtienen las calificaciones más elevadas, no son forzosamente los más caros. Esta guía, completa y práctica, propone el aprendizaje de la degustación paso a paso. Contiene además una gran cantidad de información útil. Esta guía ayuda al catador aficionado a: · comprender las bases de la cata; · desarrollar sus habilidades mediante ejercicios sencillos; · organizar catas divertidas en su casa; · establecer los métodos para agudizar sus sentidos y desarrollar su memoria gustativa; · encontrar las palabras justas para expresar su opinión; · llenar y cubrir una ficha de degustación; · consolidar sus conocimientos realizando a su vez catas comentadas.

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