R. A. MATOS CHAMORRO

Profesional y docente universitario con más de 30 años de experiencia en ciencia y tecnología de alimentos, en las áreas de diseño experimental, optimización de procesos e investigación científica. Doctor en Ingeniería de Alimentos por la UNICAMP (Brasil), Magíster Scientae en Tecnología de Alimentos por la UNALM (Perú), Ingeniero en Industrias Alimentarias por la UNCP. Profesor principal a dedicación exclusiva en la Universidad Peruana Unión (1989-2025), impartiendo cátedra en pregrado y posgrado. Ha ejercido cargos directivos como Director General de Investigación, Decano de la Facultad de Ingeniería, Director de la Escuela de posgrado y Presidente del Comité de Ética. Investigador del RENACYT con sólida producción indexada en Scopus, es autor de libros, artículos y ponencias internacionales, además de asesor de numerosas tesis. Se distingue por su liderazgo ético, pensamiento crítico y compromiso con la innovación tecnológica y la formación académica de excelencia.