C. ROJAS

Profesor titular de la Universidad del Azuay (Ecuador). Su investigación se centra en la aplicación de las relaciones cuantitativas estructura-actividad/propiedad (QSAR/QSPR) para la modelización de compuestos químicos de interés en la ciencia de los alimentos, así como en el uso del diseño experimental para el estudio y optimización de productos y procesos alimentarios.