Microbiología de los alimentos
Microorganismos de los alimentos 2. Métodos de muestreo para análisis microbiológico: Principios y aplicaciones específicas
Microorganismos de los alimentos 5. Características de los patógenos microbianos
Microbiología alimentaria. Volumen 2: Fermentaciones alimentarias
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria
Microbiología de los alimentos