Bebidas. Tecnología, química y microbiología
A.H. VARNAM, JANE P. SUTHERLAND
- Escritor
- A.H. VARNAM
- Escritor
- JANE P. SUTHERLAND
- Materia
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas, Ciencia y tecnología de los alimentos
- EAN
- 9788420008264
- ISBN
- 978-84-200-0826-4
- Páginas
- 488
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 1996
45,00 €
SIN IVA43,27 €
Contenidos
Agua mineral y otras aguas embotelladas. Zumos de frutas. Bebidas refrescantes. Té. Café. Cacao, chocolate para beber y bebidas afines. Bebidas alcohólicas: Cerveza. Vinos y bebidas afines. Bebidas espirituosas.
Libros relacionados
Manual del procesado de los alimentos
Nutrición, dieta y salud
Introducción a la reología de los alimentos
El pescado y los productos derivados de la pesca. Composición, propiedades nutritivas y estabilidad
Carne y productos cárnicos. Tecnología. Química. Microbiología
Microbiología práctica de los alimentos. Métodos para el examen de los microorganismos de los alimentos de interés para la salud pública
Procesado de hortalizas
Ciencia y tecnología de los alimentos congelados
Ciencia de los alimentos
Refrigeración: libro de bolsillo