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Ciencia y tecnología de alimentos > Ingeniería y Tecnología de los alimentos. Industrias alimentarias |
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| Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas THOMPSON, A. K. Formerly of the Windward Islands Banana Development and Exporting Company, St Lucia, West Indies, and former Professor, Postharvest... |
28,85 Euros. |
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| Bioquímica agroindustrial: Revalorización alimentaria de la producción agrícola LINDEN, G. Profesor de la Universidad de Nancy. LORIENT, D. Profesor en la ENS. BANA. Universidad de Bourgoñe-Dijon. |
36,54 Euros. |
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| Ciencia de los alimentos. Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica JEANTET, R., CROGUENNEC, T. y BRULÉ, G. |
42,31 Euros. |
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| Ciencia de los alimentos. Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios JEANTET, R., CROGUENNEC, T. y BRULÉ, G. |
44,23 Euros. |
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| Diccionario de los Bender de nutrición y tecnología de los alimentos BENDER, A. E. BSc., PhD, RNutr. |
43,27 Euros. |
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| Extrusión de los alimentos Tecnología y aplicaciones GUY, R. |
20,19 Euros. |
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| Extrusores en las aplicaciones de alimentos RIAZ, M. N. Head, Extrusion Technology Program, Food Protein Research and Development Center, Texas A&M University. |
25 Euros. |
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| Fábricas de alimentos: Procesos, equipamiento, costos BARTHOLOMAI, A. Ingeniero. |
36,54 Euros. |
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| Fundamentos de tecnología de los alimentos TSCHEUSCHNER, H.D. |
67,31 Euros. |
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| Industrialización de la grasa de animales de abasto. (10) DAHL, O. Investigador de Mataderos Escandinavos. Malmoe (Suecia); del Inst. Politécnico Nacional. México, D.F. |
9,62 Euros. |
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| NOTA: Los precios no incluyen IVA. |
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