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Ciencia y tecnología de alimentos > Frutas, hortalizas, legumbres y derivados |
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| Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas THOMPSON, A. K. Formerly of the Windward Islands Banana Development and Exporting Company, St Lucia, West Indies, and former Professor, Postharvest... |
28,85 Euros. |
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| Bases biológicas de la calidad de la fruta KNEE, M. Department of Horticulture and Crop Science The Ohio State University Columbus, Ohio USA |
34,62 Euros. |
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| Conservación casera de frutas y hortalizas STUDER, A., DAEPP, H. y SUTER, V. |
19,23 Euros. |
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| Elaboración artesanal de frutas y hortalizas DONATH, E. |
12,5 Euros. |
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| Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas WILEY, R. C. Professor of Food Science and Technology, University of Maryland, College Park. |
35,58 Euros. |
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| Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas y hortalizas y plantas ornamentales WILLS, R. Profesor del Department of Food Technology dela University of Newcastle, Australia McGLASSON, B. Ha sido Senior Principal Researcah... |
25 Euros. |
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| Legumbres alimenticias KAY, D. E. |
30,77 Euros. |
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| Microbiología de las frutas y las verduras frescas MATTHEWS, K. R. Department of Food Science, Cook College, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, New Jersey |
28,85 Euros. |
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| Microbiología de los alimentos vegetales MÜLLER, G. Profesor de Microbiología de la Universidad de Humbolt, Berlín. LIETZ, P. Director del Instituto de Investigación de Industrias de... |
25 Euros. |
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| Procesado de cítricos KIMBALL, D. A. Kimball Consulting Lindsay, California |
45,19 Euros. |
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| NOTA: Los precios no incluyen IVA. |
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