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Ciencia y tecnología de alimentos > Conservación de alimentos |
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| 21 productos encontrados (1- 10 de 21) |
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| Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas POKORNY, J. profesor en el Prague Institute of Chemical Technology. YANISHLIEVA, N. Profesora en el Institute of Organic Chemistry en la Bulgarian... |
38,46 Euros. |
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| Caducidad de los alimentos MAN, D. Principal Lecturer in Food Sciences at the School of Applied Science, South Bank University, London. |
11,54 Euros. |
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| Congelación y calidad de la carne GENOT, CL. Doctor Ingeniero en Ciencias y Técnicas de la Industria Alimentaria. |
13,46 Euros. |
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| Conservación casera de frutas y hortalizas STUDER, A., DAEPP, H. y SUTER, V. |
19,23 Euros. |
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| Conservación de la carne por el frío JASPER, W. Diplomado Ingeniero y PLACZEK, R. Ingeniero. |
9,62 Euros. |
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| Conservación no térmica de los alimentos BARBOSA CANOVAS, G.V. POTHAKAMURY, U.R. y PALOU, E. Biological Systems Engineering Department. Washington State University Pullman, Washington.... |
31,73 Euros. |
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| Conservación química de los alimentos LÜCK, E. Dr. phil. nat. JAGER, M. Dr. rer. nat. |
30,77 Euros. |
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| El curado. (Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica. 7) MÖHLER, K. Profesor de la Universidad Técnica de Munich. |
9,62 Euros. |
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| Elaboración artesanal de frutas y hortalizas DONATH, E. |
12,5 Euros. |
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| Enlatado de pescado y carne FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S. John West Foods Ltd., Liverpool. |
32,69 Euros. |
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| NOTA: Los precios no incluyen IVA. |
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